出版社：講談社
口郁枝・冨田圭子・小野真実・編
2025年1月15日 ISBN：9784065341278
歴史的な食文化と現代の食生活を学び食育に活かす実践的なテキストのフルカラー改訂版。時間と空間の広がりを感じながら学べる。 和食だけでなく各国の食とその背景を知る教養書。フードスペシャリスト対応。 9784065341278
【食文化編】
【食生活編】
【食育編】
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