出版社：中外医学社
辻本哲郎・著
2023年4月25日 ISBN：9784498223042
その糖質制限食、ちょっと待った！ 糖質制限食に関する情報が氾濫しています．一見多大な効果をもたらすようにも見えますが、それらの情報は全て正しいといえるでしょうか？ 医学論文をキャッチアップし続けている臨床医・研究者を除けば，たとえ医療従事者であってもそれらの情報の真偽を見極めるのは実は至難の業です．本書は糖質制限食に関する多数の研究結果（エビデンス）を平易に解説し，健康を維持しながら食生活を改善する方法を再考します． 9784498223042
第I章 糖質・炭水化物の押さえておきたいエビデンス
第II章 糖質制限食の効果について
第III章 糖質制限食の長期的な影響について
第IV章 糖質制限食を再考する
