出版社：メディカ出版
吉田貞夫・著
2024年2月5日 ISBN：9784840484589
「今」知りたいトレンド栄養情報を解説！ 「今の栄養指導もよいけれど、さらに患者の心をつかみ、継続につながる内容にしたい」と考えている管理栄養士のスキルに“ちょい足し”できる、たんぱく質にまつわる知識をやさしく・わかりやすく解説する。患者への適切な情報提供につながる！ 9784840484589
第1章 たんぱく質の基本を知ろう
第2章 たんぱく質のとりかたを知ろう】
第3章 栄養指導に生かすたんぱく質のアレコレ】
